明天就是清明节。这不仅是一年里扫墓踏青的节日，更是品尝美味清明果的好日子。
清明果，也叫青团。清明果外皮绿色，多用艾草或鼠鞠草做成，较软，久置后变硬。馅分咸甜等种类，形状有类“元宝形”和圆形之分。我国许多地方会在清明节食用清明果，特别是南方地区。
不白在老家湖南郴州，或游历全国时，品尝过很多种清明果，同样觉得各有风味，可谓美食。
不过，今天不白不谈清明果多好吃、怎么做。我想站在草根农创人角度，与各位农友谈谈，像清明果这样的节令性美食，若要拿出去量卖给更多人，该怎么做好呢？
不白在湖南郴州桂东县有个做农产品电商的好友，名叫公孙策。他从上月起，通过微信等线上渠道开卖清明果，十几天时间卖掉3万多个，收入超8万元。最多的时候，一天做了几千个都不够卖。
不白觉得，从清明这个节令来讲，清明果是必需品，更可以把它变成当季爆品。除公孙策的线年清明期间，在上海出现的一款“网红青团”——咸蛋黄肉松青团，8元/只，天天引发市民排长队购买。据透露，其线万多个青团。
不白认为，农产品要变成爆品，必须如针灸一般，扎准一个穴位，打通全身经络。换言之，就是要把对目标消费者需求的精准理解，专注到一个产品上，孤注一掷、高度聚焦、把单品作为力透千钧的战略。这样才能更容易形成爆品突破效应。
不白接下来就从运营层面，结合上述两个清明果热销的例子，谈谈具体该如何制造当季爆品？
1、足够大的未被满足的市场；2、足够多的饥饿用户，即拥有大量未被满足需求的，或强烈潜在需求的用户。有了这两大基础保证，才有可能让农产品真正火起了。
放到清明果身上，首先在清明时节，它是必需品，南方家家户户都必备，因其不仅好吃，还能作为祭祀品来寄托情感。而且如今会自己做清明果吃的家庭，特别是城市家庭越来越少了，因为制作原料多以嫩的、当季的为主，城里比较难找。这种稀缺性和难得性，就容易形成庞大的需要被满足的市场和用户。
同时，中国又是个流动型社会。很多在北方学习、工作、生活的南方人，一到清明时，就很想吃南方家乡好吃的清明果。这就是为像公孙策这类的线上电商，提供了大量的饥饿用户。
另外，像上海这样的大城市，一到清明放假期间，都有很多外来游客。游客们看到新鲜推出又口味不错的青团，也会忍不住和本地人一起，去加入排队队伍购买。
有了目标用户和庞大需求后，爆品突破要想形成，除了产品创新的先发优势支持外，更要攒足势能，重度打击，够快够流畅，打出让消费者心动不已的套路来。
比如公孙策卖清明果，他会以自己的创业故事、清明果制作人的经历等，在朋友圈、QQ空间、社交网站迅速铺开宣传，以情感攒足势能。同时，用产品给消费者足够自主选择（如选清明果的口味、样式等）的空间。果然起到产品一经推出，便刷爆朋友圈、用户纷纷购买的效果。
而在上海火起来的“网红青团”，也早早通过朋友圈、线下发传单等宣传手段进行蓄势，力求给精准用户一个感觉：不吃这种青团，你就out啦！而后，又搞起饥饿营销、巧妙定价等，快而流畅地进行势能攻击，让已被“洗脑”的忠心消费者们，不得不排长队去想方设法购买了。
不白浸润农创界多年，经常看到很多农创人自以为找到能引爆的农产品了，匆匆忙忙地冲进市场，结果什么品都做不成。
那该如何做能真正火爆的爆品呢？不白觉得，我们农创人要转变思维，把爆品做火做爆后，必须快速从爆品转化为价值产品，爆品火爆得才有价值。而在不白看来，价值产品必须是能一直拥有好口碑的产品。
首先，农产品和工业生产的产品不同，它很难有一个细致的量化标准，但一定要有认知度，就是要有让消费者一吃就能辨别出的口感。这就要求想要做真正当季爆品的草根农创人，一定要提前做好准备，原材料、制作工艺、口味调和等都必须一样样准备好。
其次，认真就不用说了。总想找现成、碰运气、靠大树，没有那么简单的事。事情的规律是，自己下功夫去认真做了，才有可能做更好，才能做出让人愿意追捧的好爆品。
其实，不白觉得我们草根农创人做农产品，不一定要强求一年四季都要有农产品，去卖火卖爆。认真做好一季爆品，狠狠赚当季的钱。做一个月吃一年，也未尝不可嘛。
就像上海“网红青团”，即使后面这个公司没有再出爆品了，也一样能靠这次的收入好好过挺长一段时间了。
当然，如果你不想闲着。那也可以在清明果这个当季爆品快要结束前，再依照玩清明果当季爆品的做法，再在另外的季节和节令里，继续制造爆品，比如端午节的粽子或者中秋月饼等。
当然，也可以像公孙策那样，分季来做原生态食品，比如春夏之交的春笋、到了冬天的冬笋、年底开始才能做的橙子等。他的希望就是能每季搞个爆品，狠卖赚不停。
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